¿Qué es el Jarabe de Polidextrosa?
El jarabe de polidextrosa es un ingrediente alimentario versátil derivado de la dextrosa, polímeros de glucosa y sorbitol. Se caracteriza por su bajo contenido calórico y su capacidad para actuar como espesante, estabilizador y sustituto del azúcar en productos industrializados.
Beneficios del Jarabe de Polidextrosa
Este aditivo ofrece múltiples ventajas para la salud y la industria alimentaria:
Propiedades como Fibra Soluble
Contribuye a mejorar la digestión y reduce los niveles de colesterol, siendo ideal para productos dirigidos a consumidores conscientes de su salud.
Bajo Índice Glucémico
Perfecto para alimentos destinados a personas con diabetes o que siguen regímenes de control de peso.
Usos en la Industria Alimentaria
El jarabe de polidextrosa se utiliza en:
- Bebidas y lácteos bajos en calorías
- Productos de panadería y confitería
- Alimentos funcionales y suplementos
Preguntas Frecuentes
¿Es seguro para consumo diario?
Sí, está aprobado por autoridades sanitarias internacionales cuando se consume en cantidades moderadas.
¿Altera el sabor de los alimentos?
No, mantiene el perfil organoléptico original mientras reduce calorías.
Conclusión
El jarabe de polidextrosa es una solución innovadora para desarrollar alimentos más saludables. ¿Necesitas incorporar este ingrediente en tus formulaciones? Contacta con nuestros especialistas para recibir asesoramiento personalizado.